CANTIKA.COM, Jakarta – Busan, kota tepi pantai dan pusat kapal pesiar yang semakin ramai di Korea Selatan, memiliki beberapa alasan lagi untuk berkunjung melalui panduan Michelin. Namun terlepas dari kemeriahan panduan perdana Michelin, hanya tiga restoran Busan – Fiotto, Mori, dan Palate – yang menerima bintang. Mengkhususkan diri pada pasta buatan sendiri yang dibuat dengan bahan-bahan Korea, Fiotto juga telah dianugerahi bintang Michelin hijau sebagai pengakuan atas mentalitas berkelanjutannya.
“Menghadap ke laut, pintu gerbang sempurna menuju dunia, Busan telah menunjukkan sejarah panjang perdagangannya, kemampuannya menghubungkan orang-orang, terbuka terhadap ide-ide baru dan mempengaruhi dunia,” kata Jerome Vincon, CEO Michelin Korea. upacara penghargaan di Signiel Hotel Busan. “Para koki ini dan timnya tidak dapat memimpikan duta yang lebih baik untuk Busan dengan kemurahan hati, kreativitas, keberanian, dan keunggulan mereka.”
Peringkat bintang untuk Seoul juga diumumkan pada acara tersebut. Kota ini sekarang hanya memiliki satu restoran Mosu bintang 3. Dua di antaranya dibuka tahun lalu: Gaon ditutup awal tahun ini karena kendala keuangan dan Mosu ditutup sementara karena perubahan operasional.
Dua restoran bintang dua baru juga telah ditambahkan ke dalam daftar: Mitou, yang menawarkan menu dengan aksen Jepang, dan Restaurant Allen, yang menawarkan masakan modern dan musiman. Keduanya dipromosikan dari satu bintang. Salah satu restoran bintang 2 tidak masuk daftar: Joo Ok di Plaza Hotel tutup di Seoul dan akan pindah ke New York akhir tahun ini.
Seoul kini memiliki total 33 restoran berbintang, bertambah satu dibandingkan tahun lalu. Hampir delapan tahun setelah peluncuran panduan perdana di Seoul, Busan menjadi kota kedua di Korea Selatan yang memiliki panduan Michelin.
Dalam beberapa tahun terakhir, kota tepi laut ini semakin menarik perhatian para pelancong dan pecinta kuliner di seluruh dunia, dengan sejumlah hotel baru dan restoran ambisius. Pengaruh budayanya meledak pada musim gugur tahun 2022, ketika boy band K-pop BTS menampilkan “konser terakhir” mereka di kota tersebut sebelum hiatus.
Panduan perdana ini menyoroti peningkatan profil Busan, yang telah berkembang pesat dengan proyek-proyek pembangunan besar di kota tersebut. Ini adalah rumah bagi department store terbesar di dunia, bersama dengan gedung pencakar langit setinggi 1.123 meter dan bandara baru yang direncanakan pada tahun 2029.
“Saya merasa terhormat, tetapi pada saat yang sama saya merasakan banyak tekanan,” kata Jaehoon Kim, penduduk asli Busan berusia 37 tahun, yang baru saja membintangi bintang Palate, kepada Bloomberg. “Tentunya mendapatkan pengakuan Michelin akan menjadi titik balik besar bagi saya, namun saya juga melihatnya sebagai momen penting bagi Busan karena dapat membawa dunia kulinernya ke level berikutnya.”
Bahkan di masa pandemi, Michelin terus memperluas jangkauannya dengan menambah lokasi baru di seluruh dunia. Sejak merilis panduan Tokyo Asia pertamanya pada tahun 2007, Michelin telah berpindah ke lebih dari selusin kota di kawasan ini, termasuk Hong Kong, Bangkok, dan Singapura.
Meskipun Michelin pertama kali mulai memproduksi panduan untuk pengemudi pada tahun 1900, mereka baru mulai memberikan bintang pada tahun 1926. Tiga bintang berarti “masakan lezat yang layak untuk perjalanan istimewa”; dua penghargaan untuk “masakan yang luar biasa, layak untuk diambil jalan memutar”; dan satu menunjukkan “restoran yang sangat bagus dalam kategorinya”.
Pilihan Editor: 5 Inspirasi Liburan ke Korea Selatan
MASA HINDUSTAN
Hallo sahabat cantik, ayo update informasi dan inspirasi untuk para wanita Telegram yang indah
Quoted From Many Source