Sebuah penelitian menyebutkan bahwa rutin mengonsumsi daging merah meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2.

TEMPO.CO, Jakarta – Orang yang makan secara teratur daging merah mungkin memiliki risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 di masa depan.

Ini mengikuti penelitian ekstensif yang diterbitkan pada bulan Oktober Jurnal Nutrisi Klinis Amerika. Orang yang sering mengonsumsi daging olahan seperti bacon, hot dog, dan daging makan siang dikatakan memiliki risiko lebih besar.

Membatasi daging merah dan perubahan gaya hidup lainnya dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2, kata Xiao Gu, penulis utama studi tersebut dan peneliti nutrisi di Harvard TH Chan School of Public Health.

Dikutip dari Saluran Berita Asia, Dalam penelitian ini, Gu dan rekan-rekannya menganalisis data dari hampir 217.000 profesional kesehatan yang berpartisipasi dalam tiga penelitian besar selama beberapa dekade. Peserta menjawab pertanyaan rinci tentang pola makan dan riwayat kesehatan mereka setiap dua hingga empat tahun.

Setelah disesuaikan dengan faktor-faktor lain, termasuk aktivitas fisik dan asupan alkohol, para peneliti menemukan bahwa semakin banyak porsi daging merah yang dimakan seseorang, semakin besar kemungkinan mereka terkena diabetes.

Mereka yang mengonsumsi sekitar enam ons daging sapi, babi, atau domba setiap hari memiliki risiko 62 persen lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 dibandingkan orang yang makan lebih sedikit, yakni sekitar dua porsi. dalam seminggu.

Penelitian ini tidak membuktikan bahwa makan daging merah secara langsung menyebabkan diabetes tipe 2, namun hanya menunjukkan hubungan antara jumlah daging merah yang Anda makan dan risiko penyakit tersebut.

Lebih dari 80 persen peserta adalah perempuan dan 90 persen adalah orang Kaukasia. Para peneliti menemukan bahwa hubungan antara konsumsi daging merah dan diabetes tipe 2 pada orang Asia dan Hispanik lemah karena jumlah partisipan dalam kategori tersebut sangat kecil.

Baca Juga  Kemendikbud: UKT pada prinsipnya tidak mencatat kenaikan, hanya penambahan kelompok

Periklanan

Namun temuan penelitian ini konsisten dengan penelitian lain yang telah meningkatkan kekhawatiran mengenai konsumsi daging merah dalam jumlah besar dan menunjukkan bahwa perubahan pola makan mungkin mempunyai dampak. Penelitian menunjukkan bahwa mengganti satu porsi daging sehari dengan sumber protein nabati atau produk susu seperti yogurt juga mengurangi risiko diabetes.

Ruchi Mathur, ahli endokrinologi di Cedars-Sinai di Los Angeles, menjelaskan bahwa daging merah sebenarnya merupakan sumber protein, vitamin B12, dan selenium yang baik. Namun daging merah juga memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Penelitian sebelumnya telah menemukan hubungan antara lemak jenuh dan resistensi insulin pada orang dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas.

Tingginya kadar natrium dan bahan pengawet kimia seperti nitrat dan nitrit yang ditemukan dalam daging asap telah terbukti dalam penelitian pada hewan dapat meningkatkan peradangan dan merusak sel-sel di pankreas yang memproduksi insulin. Orang menderita diabetes tipe 2 ketika tubuh mereka tidak dapat memproduksi cukup insulin.

Daging merah juga mengandung zat besi tingkat tinggi yang disebut heme, yang menurut para ilmuwan dapat mempengaruhi produksi insulin. Sebagian besar penelitian yang menunjukkan hubungan antara daging merah dan diabetes pada manusia bersifat observasional dan bergantung pada orang yang melaporkan dengan tepat apa yang mereka makan selama setahun.

Orang yang makan lebih banyak daging merah dan lebih mungkin menderita diabetes juga cenderung memiliki indeks massa tubuh lebih tinggi dan kurang aktif secara fisik serta lebih cenderung menjadi perokok, meskipun para peneliti mencoba mengendalikan faktor-faktor ini dengan menggunakan model matematika.

Pilihan Editor: Jadilah vegan dan ikuti makanan terlarang



Quoted From Many Source

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *